日本橋蛎殻町すぎた2026最新動向｜移転後の店舗情報とメディア出演の全貌

Get the latest insights on 日本橋蛎殻町すぎた2026最新動向｜移転後の店舗情報とメディア出演の全貌.

Q1：電話での直接予約や当日席の案内はありますか？
A1：現在、新規の電話受付による一般予約は原則として行われていません。空席の発生や予約の受付は「OMAKASE」などの指定プラットフォームを介して管理されているため、公式アナウンスの確認が必要です。

Q2：店舗内での写真撮影やドレスコードの規定はありますか？
A2：手元の料理の撮影は基本的に可能とされていますが、シャッター音や他のお客様の映り込み、長時間の撮影で握りの温度を損ねる行為は厳禁です。ドレスコードはスマートカジュアルが推奨され、強い香水や柔軟剤の香りは繊細な魚の風味を妨げるため控えるのが鉄則です。

Q3：個室とカウンターの違いは何ですか？
A3：メインカウンターでは杉田親方自らが目の前で握りを振る舞いますが、個室は基本的に熟練のお弟子さんが握りを担当する構成となっています。大将の握りを希望する場合は、メインカウンター席の指定枠を狙う必要があります。