なぜ小新店から松崎店へ？石焼ステーキ贅の新潟市内店舗体制と営業実態を徹底解剖

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新潟市西区の商業集積地である西区小新大通は、大型商業施設やロードサイド飲食店がひしめく市内屈指の激戦区でした。そこに構えていた新潟小新店の閉店は、単なる1店舗の撤退にとどまらず、バイパス網を生活動線とする西区・南区・中央区在住のファンから「行き場を失った」という切実な声を生み出しました。

その受け皿として突如スポットライトを浴びることになったのが、東区新松崎に位置する新潟松崎店です。新潟バイパス・逢谷内インターからほど近いロードサイドにあり、周辺は住宅街と大型商業施設が複合する東新潟エリアの中核。小新店の閉店以降、信濃川を越えてわざわざ東区まで車を走らせる西区ナンバーの車両が目立つなど、顧客動線が東西をまたいで再編されつつあります。

日常使いのカジュアルステーキとして「ご馳走感」を担保してきたブランドだけに、市内西側の需要が東区松崎店に一気に流れ込んだ結果、平日のランチタイムから週末のディナー帯に至るまで、店舗周辺の熱気はこれまで以上に高まっています。