Bibimあべのキューズモール店完全攻略法！ランチ注文から予約まで

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bibim'を訪れる来店客の7割以上が注文するのが、看板メニューである「スンドゥブチゲ」と「石焼ピビンパ」です。特にスンドゥブチゲは、毎朝仕込まれる牛骨ベースの奥深い出汁に、滑らかな国産豆腐、アサリ、豚肉、野菜の旨味が幾重にも溶け込んだ至高のスープが自慢。運ばれてきた瞬間、グツグツと激しく煮えたぎる石鍋のビジュアルと音は、食欲を否応なく刺激します。

ランチセットの真骨頂は、白米ではなく「炊きたての石釜ごはん」がセットになっている点です。注文を受けてから一人前ずつ専用の釜で炊き上げられる米は、ツヤと甘みが格別。底には香ばしいおこげがしっかりと形成されています。通の食べ方は、まず炊きたてのご飯を茶碗によそって濃厚なチゲと共に味わい、石釜に残ったおこげには備え付けのコーン茶（温かいお茶）を注いで蓋をして蒸らす「ヌルンジ（おこげ湯）」です。食後の口内をすっきりと整えるこの韓国伝統の締めくくりまでセットで楽しむことで、bibim'の体験価値は何倍にも跳ね上がります。