大宮伯爵邸のナポリタンが規格外すぎる！24時間眠らない異次元喫茶の正体

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伯爵邸のメニューを開くと、純喫茶の定番であるオムライス、パフェ、クリームソーダに混ざって、沖縄そば、タコライス、ゴーヤチャンプルー、さらにはタイ風焼きそばやボルシチ風スープといった多国籍料理が平然と並んでいます。このカオスなラインナップに初めて訪れた客は必ず混乱します。

この謎の答えは、名物オーナーの出自にあります。オーナーの宮城正和氏は沖縄県宮古島の出身。上京して大宮の地に喫茶店を構えた後、故郷の味を懐かしむ同郷の仲間たちや、他国の食文化を持つ外国人スタッフのリクエストに応えるうちに、メニューが自然増殖していったのです。既製品を温めるだけの簡単な料理ではありません。出汁からしっかりと引く沖縄そばのスープや、スパイスを独自配合したタコライスのミンチなど、どの皿にも本気の調理技術が注ぎ込まれています。